左宗棠鸡是哪个地方的菜-左宗棠鸡的做法

导读:左宗棠鸡是哪个地方的菜-左宗棠鸡的做法 原料 鸡腿2个,蛋黄1个, 干辣椒3个,红油适量, 淀粉适量, 蒜蓉1小勺, 生抽1大勺, 白醋1大勺, 淀粉1小勺, 水2大勺, 姜末1小勺, 白糖1大勺 步骤 1鸡腿...

  左宗棠鸡是哪个地方的菜-左宗棠鸡的做法

  原料

  鸡腿2个,蛋黄1个, 干辣椒3个,红油适量, 淀粉适量, 蒜蓉1小勺, 生抽1大勺, 白醋1大勺, 淀粉1小勺, 水2大勺, 姜末1小勺, 白糖1大勺

  步骤

  1鸡腿肉去掉骨头

  2切成小块,用盐,料酒,蛋黄抓匀。

  3锅内烧上热油,油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。

  4油温七成热时,下入鸡块炸,边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。

  5把所有的配料(蒜蓉,姜末,生抽,白醋,白糖,水)都放入碗中调匀

  6锅中放入少许底油,下入干辣椒略炒(这个我放的量少,因为女儿还要吃,能吃辣椒的可多放几棵),放入调好的味汁及适量红油,炒到浓稠。

  7下入炸好的鸡块,翻拌均匀即可。

  8成品

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